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腸子有啟動【免疫系統】的機制，除了細菌感染之外，包括太酸、太辣、太油、都會造成腸子的負擔，刺激腸子釋放出一種物質。國家衛生研究院、最新的研究發現，也被刊在國際期刊。

吃下過多的加工食品，或是吃壞肚子細菌感染，導致腸道負擔過重，都會讓腸道是放出大量的"活性自由基"，這是腸道自我保護的機制，但國衛院最新的研究發現，腸道一旦釋出太多活性自由基，將會啟動身體其他器官的免疫系統。

國家衛生研究院研究員 莊志立
免疫系統過度反應
大家知道說跟很多的疾病
都是息息相關的
腸道事實上是過去
一直被忽略的一個器官
會作(啟動免疫系統)這樣的事情

這是首度有研究顯示，腸胃道有啟動其他器官免疫系統的機制，也意味著，未來可以透過控制腸胃的活性自由基，來影響人體的免疫系統，有助於標靶藥物的研發。

國家衛生研究院研究員 莊志立
未來就能夠針對 器官之間的溝通
就能夠控制它 達到什麼樣的程度
知道越多 手上能夠打的牌就越多
那疾病的控制 就會更精準

國衛院表示，活性自由基對腸胃來說是兩面刃，太多會啟動身體免疫系統防禦，太少會讓腸胃中的壞菌無法被殲滅，這項研究也再度印證，人體必須要多攝取新鮮蔬果，避免過多的加工食品和太酸太辣等刺激性食物，讓腸道能保持菌種生態平衡，才能有助健康。

(2012-04-27 18:30)  暗時新聞